SEBZE - MEYVE

Yaşam boyu pek önemsemediğimiz beslenme alışkanlıkları, ilerleyen yıllarda ağır sağlık fatura ve sorunlarına neden olmaktadır.

Bu sağlıksız alışkanlıklar arasında ağır ve fast food tarzı beslenme, et merkezli beslenme ve gereğinden fazla yemek sayılabilir.

Batılı yemek yeme alışkanlıkları kansere yakalanan sayısını arttırmaktadır..

Kolon kanseri, göğüs kanseri, prostat kanseri, kalp hastalıkları ve diyabet son yıllarda 40-50 yaş aralığında görülmeye başlandı. Batı ülkelerinde ise bu hastalıklara yakalananların % 70-90’ ı  60-70 yaş aralığındadır.Batıyla karşılaştırıldığında aynı hastalıklara Korelilerin 10 yıl daha erken yakalandığı görülmektedir.

Sağlık sigortasından alınan sonuçlara göre  91,720 kolon kanseri hastasının 34,918 i yani % 38 i  50 yaş altındadır. 10 Kolon kanserli hastadan 4 ü 50 yaşın altındadır.ABD de kolon karserli hastaların % 24 ü 50 yaşın altındadır. (ABD kanser araştırma kurumu 2005).

Akciğer hastalarının sayısıda gün geçtikçe artmaktadır. Toplam göğüs kanserli hasta sayısı 84,610. Bunun % 46sı 38,925 kişi 40 yaşın altındadır ve   29,530 hasta ise 40 lı yaşlarındadır..

Kalp hastalıkları içinde durum benzerdir. Araştırmalara göre , 286,086 diyabet hastasının %42 si  50 yaşın altındadır. 16.6% sı 50 lerinde, %15.4  60 lı ve %14.2 si 70 li yaşlardadır (Ulusal Sağlık Araştırması, 2005).

Ulusal Yaşlılık Hastalıkları Birliği eski başkanı  GabBum Huh a göre, "Koreliler binlerce yıldan beri sebze meyve ağırlıklı beslendiler.

Son 20-30 yıldaki et tüketimi hastalıkların sayısını artırmıştır hatta çocukluğundan beri et yiyenlerde bu hastalıklara yakalanma oranı diğerlerine göre daha fazladır.

Ağır ve fast food tarzı beslenildiğinde kalıntılar sindirim sisteminde uzun süre kalır.Fazla yemek ve et ağırlıklı beslenmek besin dengesini bozduğu için eleştirilmektedir.  

Son yapılan araştırmalara  göre insandaki vitamin eksikliği sebze ve meyvelerden kolaylıkla karşılanabilir. Bunlar arasında kalsiyum, potasyum, A ,B2 ,C,D Vitaminleri, çinko, folik asit ve demiri sayabiliriz. Sağlığımızı korumada büyük önem taşırlar.

Sebze ve meyve tüketmek obeziteyle baş etmenin en etkili yoludur ve sağlıklı yaşamın anahtarıdır. Yeni beslenme alışkanlıkları geliştirmenin hastalıkları önlediği ve tedavi ettiği kanıtlanmıştır. Sağlıksız beslenme yerine gerekli olan vitamin ve mineralleri sebze ve meyve tüketerek karşılamak hepimizin amacı olmalıdır.

Vitamin ve mineral desteği  almak yerine meyve ve sebze yemek, çeşitli yaşayan enzim almamızı sağladığı için tavsiye edilir. Enzimler hücre metabolizmasını geliştirir ve canlı tutar. Bu enzimler özellikle meyve ve sebzelerde bulunur ancak pişirildiklerinde etkisi azalır.

Sağlığımızı sadece enzim, çesitli mineral ve vitaminlerle dolu meyve ve sebze yiyerek koruyabiliriz.

Alternatif  Tıp Doktoru JaeGwan Kim

Hana Oriental Hastanesi Yöneticisi